Du 16 juillet au 22 août, les producteurs du fromage beaufort vous donnent rendez-vous en altitude pour découvrir une part de la vie d’alpagiste. Des instants à part, face aux plus beaux panoramas des Alpes. Au programme : échanges avec les producteurs, dégustation et découverte des métiers. 16 dates sont programmées cet été.
16 dates dans 16 alpages de Savoie
De Crest-Volland à Valloire, 16 producteurs de la zone beaufort donnent rendez-vous au grand-public cet été pour un moment de rencontres et d’échanges. Débutant à 10h30, chaque rendez-vous se termine en fin de matinée par une dégustation de beaufort. En attendant l’heure de la traite, les visiteurs peuvent ensuite profiter de l’après-midi pour poursuivre la visite de l’alpage et des environs en toute autonomie. Le moment idéal pour un pique-nique ou une randonnée à proximité.
Toutes les dates 2024 :
- 16 juillet : alpage du Gollet / Cormet de Roselend
- 18 juillet : alpage les Alpanes / Albiez-Montrond
- 23 juillet : alpage les Chavonnes 7 / Cormet de Roselend
- 24 juillet : alpage du Jeu / Aussois
- 25 juillet : alpage de Tuéda / Méribel
- 30 juillet : alpage du mont Lachat / Crest-Volland
- 31 juillet : alpage de la Traversette / La Rosière
- 1er août : alpage du Vallon d’en haut / Bessans
- 6 août : alpage de Pralong / Courchevel
- 7 août : alpage du Biolley de Roselend / Roselend
- 8 août : la ferme des Etroits / Valloire
- 13 août : alpage les Combes / Les Belleville
- 14 août : alpage de Plan Périots / Les Saisies
- 20 août : alpage de la Couleuvre / Albiez-Montrond
- 21 août : alpage les Cheres / Hauteluce
- 22 alpage de Plan Pichu / Granier
Le beaufort est un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru et entier. Il est produit uniquement dans les hautes vallées de Savoie et se caractérise par sa texture fondante et ses arômes subtils. Son lait vient exclusivement de vaches montagnardes locales : tarines et abondances. C’est un modèle d’agriculture extensive, avec généralement 100 jours de présence à l’alpage, contribuant à l’entretient des paysages de montagne.
