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Barbecue de haut vol à l'Alpe d'Huez

Pendant trois jours, du vendredi 13 au dimanche 15 avril (de 14 h à 18h30), l’Alpe d’Huez accueille le warm-up du championnat de France de barbecue. A l’aide des barbecues « Master Touch Weber » mis à leur disposition, les candidats (seuls ou en équipes jusqu’à quatre personnes) disposeront de 2h30 pour confectionner un plat à base de viande, fournie par un partenaire de la manifestation. La recette est libre, les accompagnements sont possibles. Seule contrainte : la viande doit être fumée ou grillée. Le concours est organisé en trois manches (vendredi, samedi, dimanche), avec possibilité de participer à une, deux ou trois manches, dans l’une des trois catégories (bœuf, porc ou poulet). Nouveauté 2018, la mise en place d’une épreuve « fromage », avec recette libre et fromage fourni par les candidats, qui pourra être fondu, gratiné, fumé, grillé…

© Laurent Salino
Les critères de jugement seront les suivants : présentation du plat, cuisson, goût, esprit barbecue (marquage, caramélisation, goût fumé), originalité, propreté de l’espace de travail, look de l’équipe (pris en compte uniquement si deux équipes sont à égalité parfaite sur les autres critères). Le gagnant de chaque catégorie remporte un lot d’accessoires barbecue et son invitation pour participer à la finale du championnat de France de barbecue, aux Saintes-Maries-de-la-Mer (droits d’inscription offerts). L’équipe proposant le meilleur plat toutes catégories confondues gagnera un barbecue Master Touch Weber GBS 57 cm.